全国のみなさんいかがお過ごしですか。「さとのこ。ブログ」でもちょいちょいお話してきた、月刊紙の「さとのこ。」いよいよブログでも紹介することになりました！！今回はできたてホヤホヤ♡の最新2月号をアップです。
私の手書きなので読みにくかったりしますが、普段は付知ばあちゃんち・＃龍の家つけち峡ブルーの店頭か商品発送に同封していて、自社企画、付知町の企業、美味しいものなど紹介しています。
さっそく2月号は・・・
こんな感じで仕上がりました✨
【テーマ：ヤマコノしょう油】
付知町にある蔵ではありませんが10月号で紹介した「スーパーヤマニシ」さんをはじめ地元の道の駅でも売られている調味料「ヤマコノ醤油」。姉妹店付知ばあちゃんちのコキショ汁（1月号やブログでも紹介）の味つけにも使われていて付知ではお馴染みの醤油。
蔵は奥美濃八百津（やおつ）にある「味噌平醸造株式会社」さん。創業以来百有余念、伝統の手造の天然醸造を守って昔の老舗の味をそのままに。創業以来の木桶を使用し豊かな自然と清水育まれつつの精進がこの味を導き出してるのですね。
薄口、生引、お刺身用から醸造酢まで。料理にピッタリの味を選んで使えるので主婦としては助かります。私は個人的に薄口が好みかな。素材の色が生かせるし、味つけの塩加減に間違いないので。ついつい入れすぎがちな塩はこの醤油におまかせしてます。付知ばあちゃんちの醤油も薄口で初めて食べた時に思わず銘柄を聞いてしまってからの大ファン。その上、カツオの風味を壊さない独自製法なので本当にこれ1本で調味完了することも。かけて良し・薄めて良し・醤油だけでなく味噌も一度は使って欲しい人気の調味料です。（＊一部、味噌平醸造株式会社さんのホームページから引用させていただきました）
・余談ですが、最近作った逸品は「手作りチャーシュー」もちろんヤマノコ醤油で作りました♡
今後2021年のバックナンバーも紹介していきます。